古樹茶和大樹茶的口感區(qū)別

古樹茶和大樹茶的口感區(qū)別

28閱讀 2023-05-25 03:03 常識(shí)

  樹齡兩者獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷,大樹茶和古樹茶都是樹齡年代久遠(yuǎn)的茶樹,通常俗語(yǔ)中的大樹茶指的是樹齡30-100年的茶樹,古樹茶則為300年以上樹齡的茶樹。

  古樹茶香氣深沉厚重,口感豐富,高山闊野般氣息濃烈,茶湯細(xì)密度與醇厚度高,滲透力順暢;而大樹茶飽滿度、香氣、滑度均衡,濃郁、飽滿、耐泡度高,香氣高揚(yáng)且馥郁,茶湯飽滿且生津回甘。

  古樹茶:

  古樹茶指的是茶樹年齡比較大的茶樹。通常樹齡在百年以上,在云南的古樹茶,樹齡多數(shù)在三四百年或者以上。

  這些茶樹,在經(jīng)過百年的生長(zhǎng)期中,形成了自己獨(dú)有的品質(zhì)特征。氨基酸、果膠質(zhì)豐富,口感甜潤(rùn),微苦微澀,苦澀感在口腔內(nèi)停留時(shí)間很短,不夠須臾,轉(zhuǎn)為生津和回甘。

  每每見到這些生長(zhǎng)期超越百年的茶樹,心里崇敬之感,油然而生。能留存至今的古樹茶,生命力頑強(qiáng)。

  并且這些古樹茶,多數(shù)生長(zhǎng)在自然的環(huán)境下,無(wú)人為干預(yù),生態(tài)環(huán)境優(yōu)良。生長(zhǎng)在此的古樹茶,盡管樹齡很大,但茶樹未見衰老跡象。

  大樹茶:

  指樹齡超過30年或者50年(另一說(shuō)是茶樹齡超40年以上才稱之為大樹茶),但是不足100年,且沒有密集、矮化種植的野生茶或栽培茶。

  在云南南部分少數(shù)民族茶農(nóng)的口中,是那些樹高5m以上,難以采摘的栽培型茶樹。


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